Encontro reuniu cozinheiras para alinhar normas técnicas e fortalecer o cuidado no preparo das refeições dos mais de 6.500 estudantes

Nos dias 26 e 27 de agosto, a Secretaria Municipal de Educação realizou uma formação voltada para as servidoras que atuam no preparo da alimentação escolar.

O encontro teve como objetivo reforçar as condutas e os procedimentos necessários à garantia das boas práticas de produção, contribuindo para a oferta de uma alimentação saudável, saborosa e microbiologicamente segura para as crianças e adolescentes da rede municipal de ensino.

A formação combinou orientações técnicas da área de nutrição com momentos de escuta e valorização do trabalho diário nas cozinhas. A partir disso, a secretária municipal de Educação, Alda Fernandes, destacou o impacto do trabalho das cozinheiras no desenvolvimento e no bem-estar dos mais de 6.500 alunos da rede.

“O trabalho de vocês é feito com um carinho e isso faz a diferença. O compromisso deve ser grande, porque para muitos estudantes aquela é a principal refeição do dia. Então é muito gratificante quando vemos o capricho, o cheiro bom da comida e a alegria das crianças”, ressaltou.

Para as profissionais que vivenciam a rotina das cozinhas escolares, o encontro representou um momento indispensável de aprendizado contínuo, integração e aprimoramento das condutas profissionais.

Servidora há dois anos na rede e atuante no Cemei Maria Vitória, a cozinheira Maria Célia das Graças destacou a relevância dos temas abordados para a rotina de trabalho. “Essa foi a minha primeira oportunidade de participar desta formação e foi uma experiência maravilhosa.

A gente pôde repassar os conhecimentos e aprender mais com a nutricionista, que foi muito específica no que temos que fazer para agregar mais valores na alimentação das crianças”, afirmou.

A cozinheira Mariluci, que atua no Centro Educacional, também reforçou a importância do acompanhamento técnico constante para o crescimento profissional da equipe. “Achei o encontro interessante porque a gente precisa desse suporte técnico para crescer no nosso trabalho.

Creio que vão continuar detalhando melhor para a gente como é o funcionamento de normas de cozinha e de outras coisas que a gente tem que adquirir para ser um bom profissional”, pontuou.

Organizadora do encontro e responsável pela Alimentação Escolar do município, a nutricionista Noeme Dias resumiu a essência e o propósito da formação realizada com as servidoras. “Reunir todas as profissionais responsáveis pelo preparo da alimentação escolar possibilita o alinhamento das condutas e dos procedimentos exigidos pela legislação vigente, de modo a assegurar o preparo e a oferta de uma alimentação adequada, saudável e segura aos estudantes”, concluiu a nutricionista.